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●ジェイミーオリバーが家庭用に考案したフレーバーシェーカーは、砕く、すりつぶす、混ぜる、たたきつぶす、押しつぶすといったさまざまな作業を簡単にしてくれる。粒コショー、岩塩、ゴマ、スパイス、ハーブ、にんにく、ライム、ローリエ、柑橘系のフルーツの皮など、いろいろな材料に使用できる
●使用方法は、1粒コショー、ゴマ、岩塩、シナモンスティックのかけら、種子や実、クローブ、にんにくなど、硬い材料を丸ごと入れる。2セラミックボールを入れる。3フレーバーシェーカーの上の▼マークと下の▲マークを合せカチッと音がするまで回する。4グリップ部を強く握って太い部分を下、細い部分を上向きに持ち、中身が適当な大きさになるまで力強く振る。5大きな材料をすりつぶすには、シェーカーは太い部分が下になるようにしてシェイクしてください。 6次に上下逆さまにして細い部分を下にして細かくなるまで振ってください
●ハーブやスパイスはかき混ぜてつぶすと素晴らしい香りを放ちる。そのままミックスとして使ってもよし、オイルやクリームを加えて一味違った調味料を作ってもよし、アイデア次第
●ジェイミー・オリバーのおすすめレシピつき
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